Bruschetta met verse tomaten
Haal deze ingrediënten in huis
250 g troscocktailtomaten - 10 g Italiaanse kruidenmix – 1½ el olijfolie extra vergine - ca. 6 sneetjes stokbrood of ciabatta
Bereiding
Meng in een kom de Italiaanse kruidenmix met de olijfolie. Snijd de cocktailtomaten in kleine stukjes en meng ze door de kruidenolie. Rooster de sneetjes brood. Verdeel het tomatenmengsel over de sneetjes brood en serveer ze, 2 of 3 stuks per persoon.
Variatiesuggestie
Voeg 2 takjes fijngesneden basilicum toe. - Voeg 75 g kleingesneden mozzarella (zachte Italiaanse kaas) toe.