Plakjes voor carpaccio


Bereidingstijd: 30 minuten
Bijgerecht, voor 4 personen

Haal deze ingrediënten in huis

4 vleestomaten - 4 tl kappertjes - flesje aceto balsamico siroop - 200 g zwarte olijven - 4 el pesto - bakje rucola - 2 sjalotjes - 4 el bloem - zonnebloemolie

Bereiding

Maak de sjalotjes schoon in snijd deze in dunne ringetjes. Maak de ringetjes los en doe ze in een schaaltje. Voeg hier de bloem aan toe en roer voorzichtig door. Doe een flinke schuit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de sjalotjes totdat ze krokant en goud bruin zijn. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier en het geheel breng op smaak met wat peper en zout. Snijd de vleestomaten in dunnen plakjes en verdeel ze over het bord. Beleg de tomaten daarna met de rest van de ingrediënten.

Print deze pagina

Download receptfoto

Terug naar overzicht
Volg ons