Durch Zusammenarbeit in der Kette immer frische Produkte

Der explosionsartige Anstieg der Rohstoff-, Gas- und Strompreise hat direkte Folgen für die Selbstkosten von Frischprodukten wie Tomaten. Um die gleiche hohe Qualität zu einem attraktiven Preis liefern zu können, brauchen wir mehr als die gemeinsamen Bemühungen unserer Anbaubetriebe – wir müssen gemeinsam mit der gesamten Kette nachhaltige Lösungen suchen... und finden.

Schließlich will niemand leere Regale, weder Anbaubetriebe noch der Einzelhandel, und die Kundschaft schon gar nicht. Verbraucher:innen müssen sich jederzeit auf die Verfügbarkeit frischer Tomaten verlassen können: im Supermarkt, in ihrem Einkaufskorb, in der Küche und zum guten Schluss auf ihrem Teller.

Inflation inzwischen über der Rekordmarke von 5 Prozent

Inflation entsteht durch das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage: Eine zu starke Nachfrage bei einem zu geringen Angebot treibt Preise in die Höhe. In Deutschland lag die Inflation im Februar 2022 bei gut 5 % – ein trauriger Rekord. Aber nicht nur hierzulande steigt die Inflation: In ganz Europa werden ähnlich besorgniserregende Rekordzahlen verbucht.

Jetzt stellt sich die Frage, wie schnell sich die Lage wieder stabilisieren wird. Ökonomen sagen, dass es gefährlich ist, wenn die Inflation über einen längeren Zeitraum über der 5%-Marke liegt. Nach der Kreditkrise 2008 erholten sich die Zahlen binnen Jahresfrist, während es nach der Krise im Jahr 2011 fünf Jahre dauerte, bis sich die Lage wieder beruhigt hatte. Heute wird davon ausgegangen, dass viel mehr Zeit vergehen wird, bis sich eine gewisse Stabilität einstellt.

Steigende Kosten führen zu Entscheidungsnot

Bei ihren täglichen Einkäufen sehen sich die Verbraucher:innen auf ganz unterschiedliche Weise mit all den Preissteigerungen konfrontiert. Nicht nur die Gas- und Strompreise steigen immer weiter (nach Angaben des Statistischen Bundesamtes lag der Verbraucherpreisindex im Februar 2021 im Vergleich zum Vormonat bei 22,5), sondern auch die Kraftstoffpreise erreichen täglich neue Rekordmarken. Die jüngsten geopolitischen Unruhen verstärken diese negativen Trends, sodass die Kosten noch weiter in die Höhe schnellen.

Durch den steigenden Kostendruck achten Verbraucher:innen verstärkt auf ihre Ausgaben, also auch auf ihre täglichen Einkäufe. Man muss daher häufiger Prioritäten setzen; kein Wunder, wenn das Tanken sofort im Geldbeutel fühlbar ist. Für manche wird es immer schwieriger, neben dem alltäglichen Bedarf wie Drogerieartikeln, zum Beispiel Toilettenpapier, oder Lebensmitteln wie Brot, Molkereiprodukten sowie Obst und Gemüse auch nicht unbedingt lebensnotwendige Produkte wie eine edle Tagescreme oder eine leckere Tafel Schokolade in den Einkaufskorb zu legen.

Gemeinsam auf der Suche nach nachhaltigen Lösungen innerhalb der Kette

Wie können wir uns der jetzigen Inflation stellen, nicht nur als Genossenschaft von Tomatenzüchtern, sondern auch als Wertschöpfungskette insgesamt? Das gelingt uns, indem wir mehr Transparenz über die tatsächlichen Selbstkostenpreise unserer Frischprodukte bieten und noch besser zusammenarbeiten. Rohstoffe, die immer knapper werden, wirken sich unmittelbar auf die Produktion aus. Die Folge: ein Preisanstieg. Um immer qualitativ hochwertige Produkte liefern zu können, und das zu einem attraktiven Preis, müssen irgendwo in der Kette Kosteneinsparungen vorgenommen werden.

Für alle Beteiligten in der Kette ist es wichtig, den gesamten Produktions-, Verpackungs- und Logistikprozess gemeinsam gegen das Licht zu halten. Wenn steigende Gas- und Energiepreise die Produktionskosten für unsere Tomaten in die Höhe treiben, bieten sich vielleicht noch Möglichkeiten zur Optimierung bei Verpackung und Logistik. Um sicherzustellen, dass heute und in Zukunft qualitativ hochwertige Frischeprodukte geliefert werden können, müssen wir in der gesamten Kette nachhaltige Lösungen finden.

Growers United / Prominent denkt immer in nachhaltigen Lösungen. Wollen auch Sie gemeinsam mit uns gestärkt aus dieser Krise hervorgehen? Wenden Sie sich dann bitte an Wim van den Berg von Growers United / Prominent: w.vandenberg@growersunited.nl oder +31 (0)6 5756 4346.

Prominent ist eine Marke von Growers United UA. Dieses Unternehmen ist für den Vertrieb, das Marketing und die Qualitätskontrolle des Produkts verantwortlich.