Frische Tomatensauce für Nudeln
Diese Zutaten benötigen Sie
500 G Strauchtomaten - 50 G italienischer Kräutermix - 1 große Zwiebel - 2 EL Olivenöl - 300 G Gehacktes (wahlweise Fleisch, Geflügel oder vegetarisch)
Zubereitung
Würfeln Sie die Zwiebel und Tomaten. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Hackepeter ca. 4 Min lang bis er braun und krümelig ist. Fügen Sie die Zwiebelstückchen hinzu und braten Sie in ca. 3 Min goldbraun. Fügen Sie die Tomatenstückchen hinzu und lassen Sie 5 Min köcheln. Dann Kräutermix und 50 ML Wasser hinzugeben und die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen. Lassen Sie die Sauce dann noch ca. 10 Min köcheln. Servieren Sie die frische Tomatensauce mit gekochten Nudeln Ihrer Wahl und geriebenen Käse. Tomatenhaut, nein danke? Dann häuten Sie die Tomaten so: an der dicken Seite kreuzweise einschneiden. Dann kurz in kochendes Wasser tauchen bis sich die Haut löst, kalt abschrecken, herausnehmen und Haut von den Tomaten abziehen.