Assortiment

Tomaten in alle smaken
Iedereen kent de tomaat. Maar dé tomaat bestaat eigenlijk niet meer, er zijn vele verschillende soorten. Prominent Telersvereniging teelt vier typen trostomaten, namelijk grove, middel, pruim en cocktail trostomaten.

Trostomaten smaken heerlijk zoet en aromatisch. Deze sappige tomaten rijpen namelijk helemaal aan de plant en worden met tak en al geoogst. Hierdoor blijven ze langer vers en behouden ze beter hun aroma. Door hun volle smaak zijn trostomaten met name geschikt voor gerechten als de pure smaak van de tomaat de boventoon moet voeren. Bijvoorbeeld in tomatensalades, tomatensandwiches of tomatensoep.

Cocktail trostomaten zijn klein maar fijn, dus typisch een tomaat voor fijnproevers. Cocktail trostomaten hebben een doorsnee van ca. 5 cm en een heerlijke zoete, fruitige tomatensmaak met een verrukkelijk kruidig aroma. Ze zijn stevig en zeer sappig. Doordoor doen ze het bijzonder goed in salades en op brood. Door hun bescheiden formaat zijn ze ook heel geschikt om deze – als borrelhapje- te vullen.

Leg tomaten nooit in de koelkast, want daarin gaat hun structuur achteruit en verliezen ze snel hun smaak. De beste bewaartemperatuur is tussen de 12°C en 18°C.

De eigenschappen van de trostomaten zijn:
o Grove trostomaten 160 gram per tomaat, 5 tomaten aan een tros
o Middel trostomaten 120 gram per tomaat 5 of 6 tomaten aan een tros
o Pruim trostomaten 100 gram  per tomaat 5 tomaten aan een tros
o Cocktail trostomaten 38 gram per tomaat 8 tot 10 tomaten aan een tros